Vin Lyonnais Louis Cheze - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec 2021 de Louis Cheze, originaire de l’appellation Lyonnais en France, est une création élégante qui incarne la finesse de sa région. Bien qu'il n'y ait pas d'informations précises sur le cépage ici, typiquement, cette appellation met en avant des blancs issus de cépages variés tels que le Chardonnay et la Marsanne. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse, a prodigué un vin avec une acidité rafraîchissante et des arômes fruités subtils. Nichée dans les alentours de Lyon, cette région bénéficie d'un climat continental aux influences méditerranéennes, avec un terroir composé principalement de sols argilo-calcaires, conférant aux vins une élégante minéralité. Le domaine Louis Cheze, reconnu pour sa production de vins de caractère, a su cultiver une renommée basée sur l’innovation et le savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce demi-sec, optez pour des plats qui feront ressortir sa douceur et sa fraîcheur. Parmi les mariages harmonieux, tentez un curry de crevettes au lait de coco, dont les épices se fondront avec les notes fruitées du vin. Vous pouvez aussi choisir des plats régionaux comme des quenelles de Lyon nappées d'une sauce au beurre citronné, qui s'accorderont à merveille avec la texture onctueuse du vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un passage en carafe de 20 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante. Ensuite, humez ses arômes délicats avant de procéder à une première gorgée, en laissant le vin s’exprimer pleinement sur votre palais pour percevoir toute la complexité et l'équilibre de ce demi-sec enchanteur.