Vin Lyonnais Villa ,d'Erg - Les galenes - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Les Galènes" de la Villa d'Erg, issue du millésime 2023, est un vin blanc de l’appellation Lyonnais. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région, se distingue par sa fraîcheur et ses notes fruitées, certainement influencées par le terroir riche en argiles et calcaires. La région lyonnaise bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérément rigoureux, ce qui favorise la maturité des raisins et l’équilibre de l’acidité. Villa d'Erg, avec son histoire bien ancrée dans cette région, est reconnue pour sa capacité à combiner tradition et innovation dans ses techniques de vinification, produisant ainsi des vins rafraîchissants avec une belle vivacité.

Pour sublimer ce blanc, vous pouvez l'accompagner de plats à base de poissons tels qu'une truite aux amandes ou un bar en croûte de sel. Son caractère fruité et sa structure acide se marieraient également bien avec des mets plus crémeux comme un risotto aux asperges. Côté régional, une salade lyonnaise avec ses lardons et œufs poêlés pourrait créer un accord surprenant, permettant au vin de contraster agréablement avec les saveurs riches.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, peut être bénéfique pour exprimer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets lumineux, humez ses arômes de fruits blancs avec une note minérale, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, avec une finale persistante et élégante.