Vin Poitou-Charentes Les Terres Blanches - Chardonnay - Vin de Voile - 2019

Avis Viniou

Ce Chardonnay - Vin de Voile 2019 du domaine Les Terres Blanches est une belle représentation des vins de Poitou-Charentes. Élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, ce vin offre une palette aromatique riche et intrigante avec des notes florales et d'agrume. La méthode du “vin de voile” confère une complexité oxydative, rappelant légèrement le Jura, en apportant des arômes de noix et d'épices. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, avec un climat tempéré par l’influence océanique, propre à la région de Poitou-Charentes. Ce terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le domaine Les Terres Blanches, bien qu'encore relativement jeune, se distingue par des pratiques de vinification innovantes et respectueuses de l'environnement, développant progressivement une solide réputation pour ses vins distinctifs.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chardonnay se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des plats de saumon fumé ou même des fromages affinés comme le Comté et le Gouda. Les saveurs riches et légèrement oxydatives du vin compléteront bien un plat traditionnel de la région, comme les mouclades (moules à la charentaise) ou des galettes charentaises. Les arômes de noix et d'épices s’associeront harmonieusement avec des plats à base de volailles à la crème ou un risotto aux cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température entre 10 et 12°C. Laissez-le s'aérer une trentaine de minutes dans une carafe pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes évoluant vers les fruits secs, les épices et une subtile note iodée. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale minérale, reflet fidèle de son terroir charentais.