Vin Poitou-Charentes G&C RABY - Merlot-Fut de chêne - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge, élaboré par le domaine G&C RABY dans la région de Poitou-Charentes, met en valeur le cépage Merlot à travers une cuvée élevée en fût de chêne. Le millésime 2017 offre une expression riche et veloutée de ce cépage, avec des notes de fruits rouges mûrs complétées par des nuances boisées et épicées dues à l'élevage en fût. Le terroir de Poitou-Charentes, moins connu que d'autres grandes régions viticoles françaises, présente un climat océanique tempéré et des sols diversifiés qui contribuent à la finesse et à la fraîcheur de ce vin. Le domaine G&C RABY, reconnu pour son attachement à des pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel, continue de se forger une réputation honorable.

Pour accompagner cette cuvée Merlot, optez pour des plats qui souligneront sa rondeur et sa complexité. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, ou une pièce de bœuf sauce aux champignons, s'accordent parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. En termes de cuisine régionale, un plat de fromage de chèvre de la région, légèrement affiné, pourrait offrir un mariage gustatif surprenant et agréable en fin de repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il bénéficie d'un temps de carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes subtils de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond et éclatant. Ensuite, prenez le temps de sentir le bouquet complexe, où se mêlent notes de fruits rouges et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et bien structurée avant de savourer la longueur de sa finale.