Vin Poitou-Charentes Les Sablonnettes - Fleur d’érables - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fleur d'érables" 2017, produit par le Château Les Sablonnettes, est un vin blanc moelleux de la région Poitou-Charentes, une région atypique pour la production de vins blancs doux. Élaboré avec des cépages locaux soigneusement sélectionnés, ce vin exprime pleinement le caractère unique de son terroir. Le millésime 2017 est réputé pour sa fraîcheur et sa finesse, issues d'un climat tempéré, avec des sols riches en argile et calcaire apportant minéralité et complexité. Le domaine Les Sablonnettes, connu pour son souci de la qualité, cultive ses vignes de manière respectueuse de l'environnement, ce qui se reflète dans l'élégance de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un foie gras poêlé, dont la richesse et la douceur s'accordent harmonieusement avec les arômes subtils et la douceur du vin. Fromages à pâte persillée ou plats avec des fruits confits, comme un tajine aux abricots et amandes, sont également d'excellents choix. En restant dans la tradition régionale, essayez un Chabichou du Poitou, qui souligne le côté frais et fruité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Un léger carafage (environ 20 minutes) permet d’aérer le vin et de déployer toutes ses nuances aromatiques. À l'œil, observez sa robe dorée lumineuse. Au nez, admirez les notes de fruits mûrs et fleurs blanches. En bouche, la dégustation révèle une belle harmonie entre douceur et acidité, finissant sur une note persistante de miel et d'agrumes.