Vin Poitou-Charentes Domaine Saint Nicolas - Les Clous - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Saint Nicolas nous présente ici sa Cuvée Les Clous 2022, un vin blanc sec de la région Poitou-Charentes, issu d’un assemblage soigneusement sélectionné. Ce millésime 2022 révèle des notes fraîches et fruitées, typiques des vins de cette région. Le terroir, fortement influencé par un climat océanique tempéré et des sols calcaires, confère au vin une minéralité élégante et une belle vivacité. Le Poitou-Charentes, bien que moins connu pour sa production viticole, possède une longue tradition viticole locale, marquée par des influences culturelles et géologiques uniques. Le Domaine Saint Nicolas, reconnu pour son engagement en matière de viticulture biologique, a su préserver les méthodes ancestrales tout en intégrant des techniques modernes pour offrir un vin authentique et raffiné.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisager des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules à la crème, s'avère être un choix judicieux. Les poissons grillés, comme le bar ou le turbot, souligneront également la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, un plat de fromage de chèvre du Poitou, aux notes légères et subtiles, s'harmonisera parfaitement avec la Cuvée Les Clous.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut favoriser l’ouverture de ses arômes. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis découvrez les arômes délicats de fruits blancs et d’agrumes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale longue et iodée.