Vin Poitou-Charentes Maison Boiteau - Les Perrieres - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Perrières 2022 de la Maison Boiteau est un vin rouge sec issu de la région viticole de Poitou-Charentes, bien que peu connue pour ses vins rouges. Cette cuvée reflète le savoir-faire viticole local et le terroir unique de la région, marqué par son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2022 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, ce qui promet un vin équilibré et élégant. La Maison Boiteau, bien qu'un domaine relativement jeune dans la région, est reconnue pour sa recherche de qualité et son respect des traditions viticoles locales, ajoutant ainsi un cachet particulier à ses cuvées.

Pour magnifier ses saveurs subtiles, ce vin rouge sec accompagnera idéalement des plats de viande tendre à texture légère, comme une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux herbes. Les plats régionaux, tels qu'une galette charentaise ou des mogettes, offriront également une belle complémentarité. L’acidité vive et les arômes fruités du vin équilibreront la succulence des plats, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16 à 18°C. Une courte aération d'environ 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante, puis plongez votre nez dans le verre pour déceler ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, en appréciant son équilibre et sa finesse.