Vin Poitou-Charentes Domaine pelletier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pelletier, situé en Poitou-Charentes, propose un vin rouge millésimé 2020, une rareté pour cette région plus connue pour ses vins blancs et ses spiritueux comme le cognac. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région travaille souvent avec des variétés comme le cabernet franc et le merlot. Le climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une fraîcheur notable et une minéralité subtile. Le Domaine Pelletier, reconnu pour son engagement envers une viticulture durable, mise sur des techniques traditionnelles et modernes pour préserver l’authenticité du terroir, renforçant la réputation montante de cette région viticole.

Pour accompagner ce vin rouge de Poitou-Charentes, des plats tels qu'un bœuf braisé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices se révèleraient parfaits. Les saveurs rôties et la texture fondante de ces mets souligneront l'équilibre et le potentiel aromatique du vin. Des plats régionaux tels qu'un farci poitevin ou une fricassée de légumes de saison rehausseront également ses arômes tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et notes épicées. En bouche, savourez sa texture équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Laissez-le s'épanouir en carafe pendant une petite heure avant dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique et offrir une expérience gustative optimale.