Vin Poitou-Charentes Kiki vendéen - Vin d'épines noires

Avis Viniou

Le Kiki vendéen est une cuvée unique, non millésimée, issue du Poitou-Charentes, France. Ce vin d'épines noires, appartenant à une tradition locale, est un vin rouge artisanal, souvent élaboré à partir de macération de fruits d'épines noires et de vin. Le Poitou-Charentes, moins connu pour son vin que d'autres régions françaises, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour des productions artisanales uniques comme celle-ci. Le sol argilo-calcaire de la région apporte une certaine minéralité. Le domaine Kiki vendéen, un producteur local reconnu, transmet depuis des générations son savoir-faire, contribuant à la préservation de ce patrimoine viticole local.

Pour sublimer le Kiki vendéen, envisagez de l'associer avec des plats réconfortants tels qu'un hachis parmentier ou une terrine de campagne. Les saveurs terreuses et fruitées du vin d'épines noires s'accordent bien à des plats rustiques, rehaussant les notes sucrées-salées. En terme de cuisine régionale, un farci poitevin ou une mogette de Vendée accompagneraient parfaitement ce vin, enrichissant l'expérience sensorielle par une harmonie de saveurs sublimées par le terroir.

Lors de la dégustation, servir le Kiki vendéen à une température légèrement fraîche, autour de 12-14°C, afin de révéler ses arômes distinctifs. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante sous la lumière, puis humez pour identifier les notes de fruits noirs et d'épines. En bouche, laissez-vous surprendre par la rondeur unique et une légère douceur en finale. Prenez le temps de savourer, en explorant les différentes dimensions de ce vin rare et authentique du Poitou-Charentes.