Vin Provence Château La Coste - Grande cuvée - 2012

Avis Viniou

Le vin Château La Coste Grande Cuvée 2012 est un rouge élégant de Provence, une région réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et son terroir varié qui favorisent des vins expressifs. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité, souvent issue d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées mettent en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices, tout en préservant une structure tannique équilibrée. La Provence, avec son sol calcaire et son climat sec, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Château La Coste, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, reflétant leur savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses saveurs riches et épicées. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, subliment ses notes de fruits rouges et d'épices. Un délicieux tajine d'agneau aux pruneaux, typique du bassin méditerranéen, s'harmonise également parfaitement avec la profondeur de ce millésime. Vous pouvez aussi essayer un classique de la gastronomie provençale, comme une ratatouille savoureuse, qui saura flirter avec l'acidité et les tanins soyeux du vin.

La température idéale pour servir ce vin se situe autour de 16-18°C, permettant de libérer toute sa palette aromatique. Pour une dégustation optimale, carafer le vin pendant environ 30 minutes est conseillé pour développer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour déceler les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en appréciant sa rondeur et son équilibre subtil entre fraîcheur et intensité.