Vin Provence Caladoc - Le Métis - 2017

Avis Viniou

Le Caladoc Cuvée Le Métis 2017 est un vin rouge sec originaire de la région ensoleillée de Provence, en France. Confectionné à partir du cépage Caladoc, un croisement entre le Grenache et le Malbec, ce vin se distingue par sa riche palette aromatique et sa belle structure tannique. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, confère au vin une belle concentration de saveurs. Le terroir provençal, caractérisé par des sols calcaires et un ensoleillement généreux, favorise la maturité optimale des raisins. Le domaine qui produit ce vin a su s'imposer par son savoir-faire et sa capacité à marier tradition et innovation dans la vinification, préservant ainsi l'authenticité tout en recherchant l'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses saveurs fruitées et ses épices délicates. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'accordera parfaitement avec ce rouge. Pour un accord régional infaillible, servez-le avec une ratatouille ou une daube provençale. Ces mets compléteront les arômes du vin tout en reflétant le caractère typique de la Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre et sa belle longueur.