Vin Provence Domaine Henri Milan - Kumo - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Henri Milan, situé en Provence, est connu pour ses vins expressifs et authentiques, et la Cuvée Kumo rouge 2018 n'échappe pas à cette tradition. Élaborée principalement à partir de cépages locaux, cette cuvée reflète le caractère unique du millésime 2018 et l'influence maritime du terroir provençal. La méthode de vinification respecte les principes de l'agriculture biologique, mettant en valeur la pureté du fruit. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud, ses sols variés allant du calcaire aux schistes, et une culture viticole ancestrale, offre un cadre idéal pour produire des vins riches et complexes. Le Domaine Henri Milan bénéficie d'une excellente réputation, étant un pionnier dans l'élaboration de vins naturels et biodynamiques depuis plusieurs décennies.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses arômes fruités et ses tanins souples. Un tajine d'agneau aux épices douces, un gratin de légumes du soleil ou encore une ratatouille se marieraient parfaitement avec la Cuvée Kumo. De plus, des fromages à pâte molle et une tapenade d'olives provençales seraient des choix régionaux judicieux qui complèteraient l'expérience de dégustation.

Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur pourpre intense. Prenez le temps de sentir les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir une structure équilibrée, des tanins fondus et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin provençal.