Vin Provence Domaine Henri Milan - La Carrée - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Henri Milan, situé en plein cœur de la Provence, nous offre avec sa Cuvée La Carrée 2019 un vin blanc sec d'une grande élégance. Ce millésime exprime pleinement le terroir ensoleillé et diversifié de la Provence, offrant un mélange harmonieux de cépages locaux qui capturent la quintessence de leur environnement. La vinification méticuleuse mise en œuvre ici met en avant des techniques respectueuses de l'équilibre naturel, ce qui se traduit par un vin frais, aromatique et bien structuré. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant du calcaire aux marnes en passant par le schiste, favorise l'élaboration de vins à la fois complexes et rafraîchissants. Le Domaine Henri Milan, reconnu pour son approche biodynamique et son histoire riche, valorise ce terroir unique depuis des décennies.

Pour sublimer la Cuvée La Carrée 2019, envisagez des accords avec des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer, tel un carpaccio de Saint-Jacques ou une bouillabaisse, s'accorderont à merveille avec ses nuances citriques et minérales. Pour rester dans l'esprit de la Provence, un tian de légumes ou une tapenade d'olives vertes rehausseront ses notes herbacées. Ces accords mettront en relief la plénitude des saveurs du vin tout en respectant son équilibre naturel.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe d'environ trente minutes permettra de l'ouvrir davantage. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis plongez-vous dans l'intensité de ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance, en portant attention à sa texture soyeuse et à sa finale rafraîchissante. Cette approche en trois étapes vous fera savourer pleinement toutes les subtilités offertes par ce vin distingué.