Vin Provence Cotignac - La première - 2021

Avis Viniou

Le Cotignac 2021, Cuvée La Première, est un rosé représentatif de la Provence, réputée pour ses vins de cette couleur. Ce millésime sec capture la chaleur et la fraîcheur de la région, exprimant des arômes légers de fruits rouges et agrumes, typiques des cépages provençaux comme le Grenache, Cinsault ou Syrah. La Provence, baignée de soleil et caressée par les vents méditerranéens, offre un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires. Ces conditions climatiques idéales permettent d’élaborer des vins élégants et équilibrés. Le domaine de Cotignac, avec son histoire riche, a forgé une réputation d'excellence en préservant des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui respectent sa délicatesse, tels qu'une salade niçoise, un carpaccio de saumon ou des crevettes grillées. Les saveurs provençales comme une ratatouille ou une bouillabaisse mettront également en valeur la fraîcheur et l’acidité du vin, créant une harmonie parfaite entre le plat et le verre.

Pour apprécier pleinement ce Cotignac, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après l'ouverture pour que ses arômes se libèrent. Admirez sa robe saumonée limpide, humez ses notes fruitées et florales, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son acidité bien équilibrée en bouche.