Vin Provence Château Val-Joanis - Blanc de Noir - 2023

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Château Val-Joanis, situé en Provence, nous offre avec sa cuvée Blanc de Noir 2023 un vin blanc issu de cépages rouges vinifiés en blanc. Ce vin se distingue par sa robe pâle et ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, empreints d'une fine minéralité. La Provence, région viticole emblématique du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que de sols variés, allant des calcaires aux schistes, ce qui influence le caractère des vins produits. Le domaine du Château Val-Joanis, historique et réputé, est connu pour ses méthodes de vinification soigneuses et respectueuses du terroir, ce qui se retrouve dans la qualité de ses cuvées.

Accords mets-vins

Ce Blanc de Noir se mariera parfaitement avec des plats délicats tels que des carpaccios de poisson, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de daurade. Pour rester dans les traditions provençales, accompagnez-le de légumes grillés avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence, ou de la célèbre bouillabaisse. Les salades composées, notamment celles qui incluent des fruits comme des agrumes ou des baies, mettront en valeur la fraîcheur et les notes fruitées de ce vin.

Conseils de dégustation

Pour déguster au mieux ce Blanc de Noir, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par apprécier sa robe pâle et limpide en l'observant à la lumière. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, caractéristiques de ce type de vinification. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, et prenez le temps de sentir l'évolution des saveurs. Une dégustation attentive révélera toute la complexité et la finesse de ce vin délicieux.