Vin Provence Jean Claude Mas - 2022

Avis Viniou

Le Château Jean Claude Mas, niché dans la belle région de Provence, nous offre avec ce millésime 2022 un vin rouge sec, typique de son terroir ensoleillé. Bien qu'il n'y ait pas de mélange de cépages spécifié, les rouges de Provence sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges et d'épices. La région de Provence est célèbre pour ses collines baignées de soleil, son sol schisteux et calcaire, ainsi que son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une complexité distinctes. Le domaine Jean Claude Mas, connu pour sa combinaison d'approches traditionnelles et modernes, est respecté pour son histoire et sa contribution à l'essor des vins du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux qui capturent la chaleur de la Provence. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille feraient ressortir les nuances épicées et fruitées de ce rouge. Les plats italiens tels qu'une pizza à la viande ou un osso buco seraient également d'excellentes options, créant une harmonie avec les saveurs robustes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un passage d'une heure en carafe, permettant aux arômes de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur intense et brillante du vin. Puis, humez ses arômes pour en apprécier les notes de fruits rouges et d'épices. Ensuite, goûtez en laissant le vin s'attarder sur le palais pour découvrir sa structure équilibrée et sa longue finale.