Vin Provence Terre d’ombres - 2023

Avis Viniou

Le vin "Terre d’ombres" 2023, issu de la Provence, est un rouge élégant refle´tant parfaitement le caractère ensoleillé de cette région pittoresque. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges de Provence sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui offrent des arômes de fruits rouges, de garrigue et d’épices. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen, a profité de journées chaudes et de soirées fraîches, favorisant une belle maturité du raisin. La Provence, connue pour ses sols variés allant du calcaire aux grès rouges, confère au vin une complexité géologique unique. Le domaine Terre d’ombres, bien que relativement jeune, s'est déjà bâti une réputation de producteur soucieux de la qualité, mariant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des plats méditerranéens tels qu'un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les viandes grillées, comme un magret de canard, s'harmoniseront aussi magnifiquement avec les notes épicées du vin. Pour un accord typiquement provençal, une daube de bœuf enrichira la dégustation par ses saveurs robustes et terriennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de révéler tout son potentiel aromatique. Procédez en trois étapes : admirez sa robe rubis aux reflets violacés, plongez votre nez dans le verre pour découvrir ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-le lentement pour apprécier son équilibre et sa structure soyeuse.