Vin Roussillon Colombette - Souvignier muscaris - 2023

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Souvignier Muscaris 2023 » du Château Colombette, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, est un blanc éclatant qui reflète le mariage harmonieux entre innovation et tradition. Le cépage Souvignier Muscaris, connu pour ses arômes floraux et sa fraîcheur, est mis en valeur par le millésime 2023. Cultivé sur les sols variés du Roussillon, influencés par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce vin résulte d'une vinification soignée qui capture l'essence du terroir. Le Château Colombette, avec une riche histoire d'innovation viticole, célèbre pour son savoir-faire et ses cuvées distinctives, est un pilier de la région viticole française.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats légers et frais qui complimentent sa vivacité. Un ceviche de poisson blanc, une salade de crabe à l'avocat ou des asperges grillées accompagnées d'une vinaigrette au citron créeraient une belle harmonie. Les spécialités locales comme les moules à la catalane ou un fromage de chèvre des Corbières accentueraient ses nuances florales et minérales tout en renforçant ses racines méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 minutes peut s'avérer bénéfique pour révéler toute la complexité de ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis humez ses arômes floraux délicats et ses notes de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale vive, qui font de cette cuvée une expérience inoubliable.