Vin Roussillon Mas Rouge - Saint henri

Avis Viniou

Le Mas Rouge propose ici une cuvée non millésimée, "Cuvée Saint Henri", un vin blanc de la région ensoleillée du Roussillon. Bien que l'assemblage et les cépages ne soient pas explicitement détaillés, le Roussillon est connu pour ses cépages blancs tels que le Grenache Blanc ou le Macabeu, qui offrent des vins aromatiques avec une belle fraîcheur. Le terroir de cette région, marqué par un climat méditerranéen sec et venteux avec des sols schisteux et argilo-calcaires, apporte une complexité minérale. Le Domaine Mas Rouge, bien que jeune, s'impose par sa passion pour la vinification traditionnelle avec une touche moderne, favorisant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à l'associer avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou une bouillabaisse provençale, qui feront ressortir la fraîcheur et les notes salines du vin. Les plats à base de poissons grillés, comme une daurade au fenouil, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, essayez un fromage de chèvre affiné des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa richesse aromatique. Commencez la dégustation par l'observation de sa belle robe, souvent brillante avec des reflets verts. Ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes envoûtants au nez, puis savourez sa palette aromatique en bouche, où fraîcheur et minéralité devraient se révéler.