Vin Roussillon Famille Sol - 2020

Avis Viniou

Ce vin issu de la Famille Sol, située en Roussillon, est une expression authentique de cette région réputée pour ses paysages vigoureux et son ensoleillement généreux. L'année 2020 a offert des conditions favorables aux cépages autochtones qui composent habituellement ces vins, prenant leurs caractéristiques d’un terroir argilo-calcaire et de la Tramontane, vent local influençant la concentration des arômes. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, on peut supposer l'utilisation de variétés typiques comme le Grenache et le Syrah, reconnues pour produire des vins rouges aux arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le domaine de la Famille Sol, bien ancré dans la tradition, se distingue par sa réputation de fiabilité et son respect des méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant des innovations respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce Roussillon Rouge 2020, pensez à des plats de caractère qui sauront faire écho à ses arômes complexes et sa richesse en bouche. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf sauce aux poivres se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, une daube catalane ou un cargolade (escargots cuisinés à la manière catalane) apporterait une harmonie savoureuse, mettant en exergue les notes épicées et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé, ce qui permettra au vin de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe intense aux reflets grenat, prenez le temps d’apprécier les arômes de fruits et d'épices au nez, puis goûtez-le pour une sensation soyeuse en bouche avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et l'équilibre de ce vin du Roussillon.