Vin Roussillon Domaine Peyre Rose - Clos des Cistes - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Peyre Rose, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, est renommé pour sa Cuvée Clos des Cistes, un vin rouge de 2010. Issu principalement de cépages Syrah et Grenache, ce vin exprime toute la richesse et la complexité d'un terroir unique caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen. Le millésime 2010, particulièrement favorable, promet une belle concentration et une grande profondeur aromatique. Le Roussillon, avec sa diversité géologique et ses influences culturelles catalanes, offre un terrain idéal pour la production de vins expressifs et généreux. Le Domaine Peyre Rose, bien respecté dans la région, allie tradition et innovation pour créer des vins de caractère, souvent élevés de manière à exalter leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, des plats de viandes robustes comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seront parfaits pour sublimer ses saveurs épicées et sa structure tannique. Des plats régionaux, tels qu'une daube de bœuf à la catalane, accentueront les notes de garrigue et de fruits noirs du vin tout en créant une harmonie savoureuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, sa complexité et sa persistance harmonieuse. Un véritable voyage sensoriel au cœur du Roussillon.