Vin Roussillon Le Sabina - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2022" du Château Le Sabina est une expression raffinée du Roussillon. Ce vin rouge sec, issu vraisemblablement de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, bénéficie du microclimat méditerranéen unique du Roussillon : ensoleillement abondant, influence maritime et vent de la tramontane. Le millésime 2022, frais et équilibré, met en valeur un terroir naturellement riche en schistes et en argilo-calcaires. Historiquement, le Roussillon est une région réputée pour ses vins riches et complexes, et le Château Le Sabina se distingue par un savoir-faire viticole solide, combinant traditions ancestrales et innovations modernes.

En matière d'accords mets-vins, ce rouge se mariera à merveille avec des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel. Pour honorer les saveurs locales, optez pour des mets régionaux comme une anchoïade ou des boles de picolat. Ces combinaisons soulignent les arômes épicés et les tanins souples de la cuvée, créant une symphonie gustative des plus agréables.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et libérer tous ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, humez ses nuances de fruits rouges et de garrigue avant de laisser en bouche ses notes veloutées de fruits noirs et d'épices. Prenez le temps de savourer chaque étape pour saisir toute la complexité de ce vin du Roussillon.