Vin Roussillon Domaine Lucien Salani Des Balmettes - Les Oliviers

Avis Viniou

Le Domaine Lucien Salani Des Balmettes, situé dans la région historique du Roussillon, nous offre ici sa Cuvée Les Oliviers, un vin rouge de caractère non millésimé. C’est un assemblage subtil typique de la région, où l’on privilégie souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Ce vin rouge sec puise son essence dans un terroir baigné de soleil méditerranéen, avec des sols variés allant de l’argile au schiste, favorisant des vins à la fois puissants et bien équilibrés. La région, riche d’une diversité géologique et d’un climat ensoleillé, permet une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une intensité aromatique unique. Le Domaine Lucien Salani Des Balmettes est réputé pour son respect des traditions et une vinification méticuleuse qui célèbre l'authenticité de son terroir.

Un mariage culinaire parfait pour cette cuvée serait des plats qui soulignent son caractère généreux et épicé. Essayez-le avec un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf à la provençale, où les saveurs robustes mettront en valeur les arômes fruits rouges et d'épices du vin. Pour une escapade gustative régionale, optez pour un agneau catalan aux herbes ou un civet de sanglier, offrant une expérience harmonieuse avec le profil aromatique riche et complexe de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa belle longueur, illustrant à merveille la richesse du Roussillon.