Vin Roussillon vellas - naturellement pur orange wine - 2022

Avis Viniou

Le Vellas Cuvée Naturellement Pur Orange Wine 2022 est une expression unique du terroir du Roussillon. Nichée au sud de la France, la région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes et montagneuses qui confèrent aux vins une grande richesse aromatique. Ce vin orange, élaboré à partir d'une macération prolongée des grappes pour extraire couleur et tannins, dévoile une palette aromatique complexe aux notes d'agrumes confits et d'épices. Le terroir spécifique de Roussillon, avec ses sols schisteux et granitiques, contribue à sa minéralité et à sa structure. Le domaine Vellas, connu pour son approche respectueuse de la nature, a su imposer son style grâce à des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses nuances audacieuses. Des tagines de poulet aux abricots et amandes, ou un curry de légumes, révèleront ses arômes épicés et fruités. Les fromages à pâte dure, comme un vieux Comté, offriront une harmonie parfaite. Pour une alliance régionale, le rouget grillé aux herbes de Provence accentuera la fraîcheur et la vivacité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe cuivrée et lumineuse, témoignage de la méthode orange. Humez ensuite pour découvrir ses arômes évolutifs d'écorces d'agrumes et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture tannique surprenante pour un vin blanc, sa fraîcheur équilibrée et sa longue finale. Ce vin gagnera à être aéré un peu avant la dégustation pour dévoiler l'intégralité de son potentiel aromatique.