Vin Roussillon Cascatel des Corbières - coup d'envoi - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Coup d'envoi 2021 du Cascatel des Corbières est un vin rouge emblématique du Roussillon, une région connue pour ses vins généreux et expressifs. Ce vin affiche une belle profondeur avec des arômes fruités typiques du millésime 2021. La richesse des sols du Roussillon, composés de schistes et de galets roulés, confère à ce vin un caractère unique, soutenu par un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs. Le domaine Cascatel des Corbières, fort de son histoire séculaire, se distingue par sa passion pour la tradition et l'authenticité, perpétuant une réputation d'excellence dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le boeuf mariné aux herbes de Provence. Les plats en sauce, tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux, se marieront également magnifiquement avec ce vin. Les spécialités régionales telles que le cassoulet ou une tapenade d'olives noires accompagneraient avec brio ses saveurs, créant une harmonieuse synergie gustative.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Coup d'envoi 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense, puis humez le bouquet riche en notes de fruits rouges et épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche charnue et bien structurée, qui persiste agréablement en finale.