Vins Roussillon Schistes - Joia - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Joia" 2022 du Château Schistes est une cuvée fascinante qui porte en elle le caractère du Roussillon, une région viticole du sud de la France. Composée des cépages locaux typiques, cette cuvée exprime des notes aromatiques de fruits à chair blanche et d'agrumes, en raison du terroir unique constitué de sols schisteux qui apportent minéralité et fraîcheur. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, contribue à la maturité optimale des raisins. Le Château Schistes, ancré dans l'histoire locale, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats à base de fruits de mer, tels que des poissons grillés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les notes fraîches de la "Cuvée Joia" s'accorderont parfaitement avec des salades d'agrumes ou des fromages de chèvre frais. Envisagez également des plats régionaux, comme une tielle sétoise, pour rappeler la saveur de la Méditerranée qui imprègne ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais il peut être bénéfique de laisser le vin respirer quelques minutes. Appréciez sa robe brillante en l'observant dans votre verre, puis prenez le temps de découvrir ses arômes en finesse au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, en notant son acidité vive et sa finale délicatement minérale qui invite à une nouvelle dégustation.