Vin Roussillon Duffau - Loin de l'oeil - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Loin de l'œil 2013 du Château Duffau est un vin blanc intrigant en provenance de la région du Roussillon, en France. Ce millésime reflète le caractère unique de son terroir, jouissant d'un climat ensoleillé et ventilé qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Roussillon est réputé pour ses sols variés allant du schiste au calcaire, donnant aux vins une complexité remarquable. Le choix de cépage et les techniques de vinification soignée, probablement mêlant tradition et innovation, confèrent à ce vin des arômes éclatants et une belle structure. Le Château Duffau, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est admirable pour la constance et la passion mise dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et son équilibre. Les fruits de mer comme les huîtres ou un ceviche de poisson blanc rehausseront ses notes minérales et florales. Vous pourriez également envisager des fromages à pâte molle ou des tartes à base de légumes du soleil. Des mets régionaux tels que la tielle occitanienne s'accorderaient aussi magnifiquement avec ce vin, accentuant son caractère méditerranéen.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 15 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Observez d'abord la robe du vin, puis inspirez ses arômes en plusieurs temps pour découvrir des notes florales subtiles et une légère touche d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ce vin est une belle expression du Roussillon, à déguster en prenant le temps d'en savourer chaque nuance.