Vin Roussillon Black gorilla - 2023

Avis Viniou

Le vin "Black Gorilla" 2023 est un rouge de caractère provenant de la région ensoleillée du Roussillon en France. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, cette région est souvent associée à des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui apportent des arômes épicés et fruités. Le millésime 2023, fraîchement mis en bouteille, promet des notes vibrantes et éclatantes. Le Roussillon est renommé pour son terroir de sols schisteux et ses vignes baignées de soleil, influencées par le climat méditerranéen. Cela se traduit par des vins intenses et généreux. Le domaine "Black Gorilla", bien qu'émergent, s'est rapidement forgé une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire artisanal.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux épices, une daube de sanglier ou un cassoulet du Languedoc. Ces plats, souvent gras et profondément aromatiques, complètent parfaitement la structure généreuse et les notes épicées du vin. Pour une touche régionale, envisagez des tapas catalanes ou une escalivada, un plat traditionnel de légumes grillés qui sauront rehausser les nuances méditerranéennes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis prenez le temps de sentir les arômes qui s'en dégagent, riches en fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur en finale, témoignant de l’ensoleillement et du patrimoine unique du Roussillon.