Vins Savoie et Bugey Maison viallet - Apremont - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Apremont 2023 de la Maison Viallet est un vin blanc de Savoie, réputé pour sa fraîcheur et sa finesse. Cette région viticole nichée au cœur des Alpes offre un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat montagnard aux influences continentales. Le cépage Jacquère, prédominant dans cette cuvée, apporte des arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. La Maison Viallet, reconnue pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles respectant l'environnement, a construit sa réputation sur la qualité constante de ses vins, reflétant fidèlement la typicité du terroir savoyard.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent sa légèreté et son caractère aromatique. Les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une tartiflette savoyarde se marient merveilleusement avec ses notes florales et minérales. Les fromages de la région tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon offrent également un accord parfait, soulignant la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un temps d'ouverture d'une quinzaine de minutes permet de révéler pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle avec reflets verts, humez ses arômes subtils, puis dégustez en appréciant sa vivacité et sa minéralité en bouche.