Vins Savoie et Bugey Vignoble Pellerin - Petite sainte Marie - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Petite Sainte Marie 2023 du Vignoble Pellerin, située en Savoie et Bugey, est un vin blanc qui exprime avec élégance le caractère unique de son terroir montagnard. Cette région, réputée pour ses paysages alpins, offre un sol riche en minéraux qui confère au vin une fraîcheur distinctive et une belle minéralité. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à des influences des cépages typiques de la région tels que la Jacquère ou l’Altesse. La vinification traditionnelle alliée à des méthodes modernes garantit que le millésime 2023 capture l'essence du terroir, entre fraîcheur et complexité aromatique. Le Vignoble Pellerin bénéficie d’une longue histoire familiale et d’une réputation de rigueur et d'authenticité dans la production de vins qui respectent l’environnement et le patrimoine local.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges, ou encore une fondue savoyarde créeraient une harmonie parfaite. Pour rester fidèle aux racines géographiques du vin, une tartiflette pourrait également rehausser ses notes subtiles et délicates de fruits à chair blanche et d'agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Avant de le déguster, laissez-lui le temps de s'aérer légèrement afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer, un carafage rapide (30 minutes) peut être bénéfique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire aux reflets dorés. Puis, humez le verre pour percevoir les arômes floraux et fruités avant de le goûter, afin de savourer sa texture vive et sa finale désaltérante.