Vins Savoie et Bugey Domaine d'Ici là - Les oubliés - 2022

Avis Viniou

Le Domaine d'Ici là propose avec sa cuvée "Les oubliés" un rosé vibrant du millésime 2022, issu de la région pittoresque de Savoie et Bugey. Ce vin dévoile une robe délicate et lumineuse, évoquant une balade estivale à travers les vignes. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Gamay ou la Mondeuse. Le terroir unique, imprimé de montagnes et de sols argilo-calcaires, enrichit le vin d'une vivacité et d'arômes floraux distinctifs. L'influence du climat montagnard, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, confère une fraîcheur remarquable et une complexité élégante. Domaine d'Ici là jouit d'une réputation grandissante pour sa production attentive et respectueuse de l'histoire vinicole locale.

Pour magnifier ce rosé, envisagez de l'accompagner de plats légers et délicats. Une salade de chèvre chaud, parsemée de quelques noix et accompagnée d'une vinaigrette au miel, soulignera ses notes fruitées. Des poissons grillés, comme la truite ou le saumon, ou encore une tarte aux légumes de saison, seront également des partenaires de choix. Pour une touche régionale, un plat savoyard de tartiflette revisitée avec une touche légère pourrait surprendre agréablement par son alliance avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour exhaler son bouquet délicat. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé de 2022, cependant, l'aération en verre révèlera progressivement ses arômes. Commencez l'expérience en observant sa belle couleur claire et lumineuse, puis portez-le au nez pour savourer des notes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, et appréciez la fraîcheur qui persiste en finale.