Vins Savoie et Bugey Domaine des ardoisières - Aigue Marine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Ardoisières, niché au cœur de la Savoie, nous offre ici la cuvée Aigue Marine 2023, un vin blanc aux multiples facettes. Ce vin émane d'un terroir unique caractérisé par ses sols schisteux, conférant une belle minéralité au vin. Le millésime 2023, probablement marqué par des conditions climatiques idéales, promet une fraîcheur vibrante. La région Savoie et Bugey, connue pour son climat alpin, offre des vins d'une belle acidité avec des arômes délicats. Le Domaine des Ardoisières jouit d'une réputation pour son approche respectueuse de la vigne et son souci du détail, ce qui se reflète dans la qualité constante de leurs vins.

Pour sublimer les arômes de ce Savoie Blanc, envisagez des accords avec des plats délicats comme des poissons grillés, des crustacés ou un tartare de saumon. Les fromages locaux de la région comme la Tomme de Savoie ou un Reblochon sublimeraient également ce vin en mettant en valeur ses notes de fruit blanc et sa subtile minéralité. Pour un accord plus local, un plat traditionnel savoyard tel qu'une croziflette pourrait également offrir une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement la cuvée Aigue Marine 2023, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par sa robe brillante aux reflets dorés. Portez ensuite le verre au nez pour capturer ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure, avant de noter sa finale persistante et minérale.