Vin Fortifié Savoie et Bugey Eau-de-Vie de Framboise - Robert Schuler - 2001

Avis Viniou

Ce vin fortifié titré "Cuvée Robert Schuler", année 2001, est une rareté issue de la région Savoie et Bugey en France, connue pour ses terroirs montagnards et ses microclimats variés. Ce vin blanc, curieusement dénommé Eau-de-Vie de Framboise, évoque un esprit artisanal singulier. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent produits à partir de variétés locales telles que la Jacquère ou l'Altesse, enrichis ici par des techniques traditionnelles de fortification qui renforcent les arômes naturels. La Savoie et le Bugey bénéficient de sols calcaires et d'un climat alpin, ce qui confère à leurs vins une fraîcheur vive et une belle minéralité. Le domaine, bien que discrètement nommé, semble acharné à perpétuer l'excellence viticole en puisant dans un riche héritage culturel.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'une fondue savoyarde ou d'un plateau de fromages régionaux tels que le Beaufort ou l'Abondance, qui souligneront sa texture riche et ses arômes complexes de fruits secs et d'épices. Les desserts à base de framboises se marieraient idéalement avec ses notes fruitées séduisantes, créant une harmonie exquise et intemporelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes facilitera l'épanouissement de ses parfums. Observez sa robe dorée pour en apprécier la clarté, humez profondément pour détecter les notes d'abricot et de miel, puis goûtez en savourant sa douceur et son potentiel de garde.