Vin Savoie et Bugey Domaine Philippe Viallet - Les pierres hachées - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Les Pierres Hachées" 2023 du Domaine Philippe Viallet est un vin blanc de la région viticole Savoie et Bugey, en France. Cette région est renommée pour ses vins frais et minéraux, influencés par son terroir montagneux unique et son climat alpin. Les sols pierreux, riches en calcaire, et le climat frais contribuent à la complexité aromatique et à l'acidité vibrante de ce vin. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Savoie souvent issus de Jacquère ou d'Altesse sont connus pour leurs arômes floraux délicats et leurs notes d'agrumes. Le Domaine Philippe Viallet a une réputation bien établie pour sa vinification soignée, mettant en avant les caractéristiques authentiques du terroir savoyard.

Pour créer une harmonie parfaite, accompagnez ce vin avec des plats tels que la truite fumée ou un fromage de chèvre frais. Les plats régionaux comme la fondue savoyarde ou la tartiflette souligneront également les nuances minérales et la fraîcheur de ce blanc. Les fruits de mer et les poissons en sauce légère, notamment avec une touche de citron ou d'herbes, se marieront à merveille avec ses arômes vifs et floraux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes révèlera ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez ses parfums délicats pour enfin savourer sa vivacité en bouche. Les notes minérales et la finale fraîche en feront une expérience inoubliable pour les amateurs de vins raffinés.