Vin Savoie et Bugey Domaine Nicolas Gonin - Mècle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Nicolas Gonin, situé en Savoie et Bugey, produit la Cuvée Mècle 2020, un vin rouge fascinant. Ce vin capture l’essence de son terroir, marqué par une combinaison de sols argilo-calcaires et de l’influence des montagnes qui apportent fraîcheur et minéralité. La région de Savoie, bien connue pour son climat alpin, offre des étés chauds et des hivers froids, créant un environnement idéal pour des cépages autochtones. Le Domaine Nicolas Gonin, avec son approche rigoureuse de la vinification, se distingue par son respect des techniques traditionnelles, ce qui lui a valu une excellente réputation dans cette région riche en histoire viticole.

Pour mettre en valeur les saveurs de la Cuvée Mècle 2020, privilégiez des plats comme une tartiflette ou une fondue savoyarde. Ces spécialités régionales complèteront à merveille la structure et les arômes du vin. De même, des plats à base de gibier, tels qu'une caille rôtie ou un civet de lièvre, s’harmoniseront parfaitement avec ce vin, exaltant ses notes épicées et fruitées. Ces accords souligneront la richesse du vin sans en masquer les subtilités.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mècle 2020, servez-la entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 minutes avant dégustation permettra d'épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, et savourez sa texture soyeuse qui en fait un vin particulièrement plaisant à découvrir.