Vin Savoie et Bugey Chignin - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc de Chignin, millésime 2023, provient de la région viticole de Savoie, située dans le nord des Alpes françaises. Les vignobles de Savoie bénéficient d'un climat montagnard, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorisant ainsi la production de vins frais et aromatiques. Le terroir, composé de sols calcaires et de marnes, confère à ce vin des notes minérales caractéristiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de Chignin sont souvent élaborés à partir de la Jacquère, un raisin autochtone. Les techniques de vinification sont traditionnelles, privilégiant des méthodes naturelles pour préserver l'authenticité des saveurs. Le domaine de Chignin jouit d'une réputation historique dans la région pour la production de vins fins, mettant en avant leur savoir-faire séculaire.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Chignin sec de plats légers et frais qui sublimeront ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules, s'accorderont parfaitement avec sa minéralité. En outre, le vin se marie bien avec des plats régionaux comme la tartiflette ou une fondue savoyarde, leur richesse contraste agréablement avec sa fraîcheur. Pour une touche plus exotique, vous pouvez également l'essayer avec des sushis ou des plats thaïlandais légèrement épicés.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour ce type de vin, il est recommandé de l’aérer quelques minutes dans le verre pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe claire et brillante puis humez le vin pour apprécier ses arômes floraux et minéraux. Enfin, en bouche, savourez sa texture légère et sa finale vive, qui témoignent de son équilibre et de sa fraîcheur.