Vin Savoie et Bugey Girardmadoux - Mondeuse - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Mondeuse 2023 du Château Girardmadoux est un vin rouge séduisant provenant de la région de Savoie et Bugey en France. Élaboré à partir du cépage autochtone Mondeuse, ce millésime promet une belle expression du terroir savoyard. Les sols montagneux et l’influence alpine confèrent à ce vin une fraîcheur vivifiante accompagnée de notes épicées et de fruits rouges mûrs. Le climat frais de la région, couplé à une vinification qui respecte les traditions locales, permet d'obtenir un vin à la fois structuré et élégant. Le Château Girardmadoux, avec un riche héritage viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer cette Cuvée Mondeuse, envisagez des accords avec des plats comme le gibier ou l'agneau rôti, dotés d’aromates subtilement prononcés. Les spécialités savoyardes, telles qu’une tartiflette ou une fondue, peuvent également complimenter le caractère rustique et épicé de ce vin. De même, un plateau de charcuterie de montagne ou des fromages affinés comme le Beaufort accentueront la complexité et l’intensité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d’environ 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés. Au nez, des arômes de fruits noirs, de poivre et de terre se révèlent. En bouche, savourez l’équilibre entre les tannins souples et la fraîcheur, en appréciant la persistance aromatique.