Vin Savoie et Bugey Domaine Chevillard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chevillard, niché au cœur de la Savoie, nous offre pour ce millésime 2022 un rouge captivant. Ce vin sec, bien que sans détail spécifique quant au cépage utilisé ici, tire son charme du terroir unique de la région Savoie et Bugey. La Savoie, connue pour ses vins frais et élégants, bénéficie d’un climat montagnard qui confère à ses vins une belle vivacité. Les sols variés, souvent constitués de calcaire et d’argile, apportent complexité et minéralité. Ce domaine, reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, produit des vins qui reflètent parfaitement l’identité de leur terroir.

Pour sublimer ce vin rouge savoyard, envisagez de le marier avec une belle pièce de viande rouge comme un filet mignon accompagné d'une sauce aux champignons, ou encore un plat de diots de Savoie, une spécialité régionale. Ce vin pourrait également accompagner un plateau de fromages régionaux, tels que le reblochon ou la tomme de Savoie, dont la richesse et les arômes se marient parfaitement aux caractéristiques fraîches et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Domaine Chevillard, il convient de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d’ouvrir et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe éclatante, puis humez-en les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa typicité fraîche et bien structurée, en notant la subtilité des tanins et la longévité de la finale.