Vins Savoie et Bugey Sylvain Ravier - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 du Château Sylvain Ravier, situé dans la région viticole de Savoie et Bugey, est une véritable expression du terroir savoyard. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probablement issu d'Altesse ou de Jacquère, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une vivacité typique des vins de Savoie, grâce aux influences alpines qui apportent des amplitudes thermiques favorables à une maturation optimale des raisins. Le Château Sylvain Ravier est reconnu pour son approche respectueuse du terroir, alliant tradition et innovation, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins. La Savoie, avec son climat montagnard et son sol diversifié, offre des vins aux arômes floraux et fruités, souvent accompagnés de notes minérales, éléments caractéristiques des sols argilo-calcaires.

Pour accompagner cet élégant vin blanc savoyard, optez pour une raclette ou une fondue savoyarde, plats régionaux par excellence qui sauront sublimer les arômes du vin. Vous pouvez également le servir avec des plats de poissons grillés ou à la vapeur comme une truite ou une perche, qui épouseront sa fraîcheur et sa minéralité. Les tartares de poisson ou les salades composées, agrémentées d'agrumes, créeront également une belle harmonie gustative.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service d'environ 10 à 12°C pour profiter pleinement de ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et claire. Puis, laissez-vous envoûter par ses arômes délicats au nez, qui révèlent généralement des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, sa fraîcheur et sa vivacité doivent être appréciées lors de la première gorgée, avant de se laisser envoûter par une finale minérale et persistante.