Vins Savoie et Bugey Maison Uchet - Abymes - 2019

Avis Viniou

La Maison Uchet nous offre avec sa Cuvée Abymes 2019, un vin blanc issu de la prestigieuse région de Savoie. Ce vin incarne parfaitement les typicités du cépage Jacquère, emblématique de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant un équilibre harmonieux entre acidité et fraîcheur. Les sols calcaires et argileux du terroir apportent une minéralité distinctive qui se reflète dans ses arômes floraux et fruités. La région de Savoie et Bugey, avec son climat alpin unique, apporte une fraîcheur et une vivacité caractéristiques aux vins produits. La Maison Uchet, reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, a su se forger une réputation d'excellence.

Ce vin s'accordera à merveille avec des plats de poisson, comme une truite aux amandes ou des fruits de mer délicatement assaisonnés. Les saveurs délicates du fromage de Savoie, comme le Reblochon, renforceront également la complexité aromatique de la Cuvée Abymes. Pour un accord régional, une fondue savoyarde serait un choix idéal pour sublimer ce vin, créant une belle harmonie entre textures et saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche de 8 à 10°C, sans nécessiter un long carafage ; un simple passage en carafe de 15 minutes suffira pour libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe limpide, puis humez ses notes florales et minérales, avant de le goûter pour en découvrir sa fraîcheur vive et sa finale subtilement citronnée.