Vins Savoie et Bugey Xavier Jacqueline Vigneron - Le Jardin de Mathilde No1 - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Jardin de Mathilde No1" élaboré par Xavier Jacqueline Vigneron est un blanc séduisant de la région de Savoie et Bugey, millésime 2019. Ce vin présente un mélange minutieusement sélectionné, mettant souvent en avant le cépage Jacquère, typique de cette terroir unique. Les vignobles de Savoie, ancrés dans des sols calcaires et légèrement argileux, produisent des vins frais et minéraux, souvent vinifiés dans des cuves inox pour préserver la pureté des arômes. La région, avec son climat montagnard, favorise une maturation lente, apportant une belle acidité et des arômes éclatants de fruits blancs.

Pour apprécier pleinement ce vin, accompagnez-le de plats qui exaltent ses subtilités. Des poissons de lac poêlés, des quenelles de brochet ou une fondue savoyarde seraient des choix judicieux. Les fromages locaux comme la tomme de Savoie ou le reblochon, ainsi que des plats à base de légumes comme les gratins savoyards, se marient également parfaitement, créant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 degrés Celsius. Commencez par observer sa couleur brillante, puis prenez le temps de sentir les arômes frais et complexes, avant de savourer une gorgée. Notez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, en laissant le vin s'exprimer pleinement en bouche. Cette expérience dégustative révèle l'authenticité du terroir savoyard.