Vins Savoie et Bugey Gilles berlioz - Résilience - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Résilience 2023 du domaine Gilles Berlioz est un vin blanc qui incarne l'élégance unique des vins de la région de Savoie et Bugey. Ce vin se distingue par son expression du millésime récent, montrant à la fois fraîcheur et complexité. Élaboré à partir des cépages autochtones, il tire profit d'un terroir alpin unique, avec des sols riches en minéraux grâce aux influences géologiques des Alpes. Les techniques de vinification employées par Gilles Berlioz, qui privilégie une approche naturelle et respectueuse de l'environnement, révèlent un vin pur et authentique, reflet de la typicité savoyarde. La Savoie est célèbre pour ses conditions climatiques montagnardes, assurant une bonne ventilation des vignobles et une belle maturité des raisins. Le domaine Gilles Berlioz, reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique, jouit d'une réputation établie pour produire des vins distinctifs et mémorables.

Pour mettre en valeur la Cuvée Résilience, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons de lac grillés, accompagnés de légumes de saison. Les mets à base de fromage savoyard, tels que la tartiflette, s'harmoniseront merveilleusement bien, enrichissant l'expérience gustative par le contraste de la richesse du fromage et la fraîcheur du vin. Un plat régional comme la fondue savoyarde serait également un excellent compagnon, illustrant une alliance parfaite entre tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes révèlera son bouquet aromatique complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe cristalline du vin, puis portez-le au nez pour discerner ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et son équilibre entre vivacité et rondeur, confirmant la signature savoyarde du vin.