Vins Savoie et Bugey APREMONT - Cuvée parcellaire - 2016

Avis Viniou

L'Apremont 2016 est un vin blanc de caractère issu de la région viticole de Savoie, une zone connue pour ses paysages alpins enchanteurs et son climat frais, idéal pour la culture de la vigne. Cette cuvée parcellaire met en avant l'assemblage unique de cépages régionaux, donnant au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le millésime 2016 a bénéficié d'une excellente maturation grâce à des étés chauds suivis de nuits fraîches. Les sols calcaires et riches en minéraux de la région apportent une complexité et une vivacité qui s'expriment magnifiquement dans ce vin. Le domaine derrière ce vin, reconnue pour ses méthodes de vinification traditionnelles, n'a cessé de célébrer l'authenticité et la richesse du terroir savoyard à travers ses cuvées.

Pour apprécier pleinement ce blanc savoyard, pensez à l'associer avec des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer ou un plateau de fromages de la région, comme le Beaufort ou la Tomme de Savoie. Sa vive acidité et sa minéralité font aussi de lui un excellent compagnon pour des plats savoyards traditionnels comme la fondue ou la raclette, où il viendra alléger la richesse du fromage fondu tout en rehaussant les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez l'Apremont 2016 à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et pâle aux reflets dorés, respirez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par son attaque vive et ses notes de pierre à fusil en bouche.