Vins Savoie et Bugey Dominique Belluard - Eponyme - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Eponyme" 2020 de Dominique Belluard est une expression singulière de la région Savoie et Bugey, située en France. Cette région viticole, nichée entre lacs et montagnes, bénéficie d'un climat alpin qui, associé à son terroir riche en argile et calcaire, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité uniques. La Cuvée Eponyme, souvent élaborée à partir de cépages autochtones comme la Gringet, se distingue par sa finesse, ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche. Le domaine Dominique Belluard, réputé pour son engagement en biodynamie, se consacre à l'excellence, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats qui souligneront ses subtils arômes. Des poissons frais, tels qu'une truite de rivière grillée aux herbes, ou un plateau de fruits de mer, accentueront sa vivacité. Un fromage de chèvre frais ou une tomme de Savoie pourrait également créer une alliance harmonieuse, apportant une touche régionale authentique à l'accord mets-vins.

La dégustation de la Cuvée Eponyme sera optimale à une température de service de 10-12°C. Il est conseillé de carafer ce vin pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, puis appréciez ses arômes en le portant au nez. Enfin, en bouche, vous découvrirez une texture délicate et une belle acidité qui prolongent l'expérience. Ces étapes vous guideront vers la pleine appréciation de ce vin raffiné.