Vins Savoie et Bugey Jean perrier et fils - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc 2021 du domaine Jean Perrier et Fils, niché en Savoie, reflète le caractère distinctif de cette région au cœur des Alpes françaises. Typiquement, les vins de Savoie sont élaborés avec des cépages autochtones tels que la Jacquère ou l'Altesse, bien que le libellé du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat montagneux, avec des hivers froids et des étés tempérés favorisant une maturation lente des raisins, conférant au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le domaine Jean Perrier et Fils, reconnu pour son savoir-faire séculaire, contribue à la réputation qualitative des vins de cette appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons d'eau douce tels que la truite ou l'omble chevalier en papillote s'accorderaient à merveille. Les plats régionaux comme la fondue savoyarde ou une tartiflette, malgré leur richesse, trouveront également un équilibre agréable grâce à l'acidité du vin, nettoyant le palais tout en soulignant les notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à ouvrir les arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis portez le verre au nez pour discerner les subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa texture minérale, notant la persistance de ses arômes délicats.