Vins Sud-Ouest Pellehaut - Pilaho - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pilaho 2023, produite par le Château de Pellehaut, est un vin blanc issu de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette cuvée présente souvent un assemblage de cépages locaux bien adaptés au terroir particulier de cette région. Le millésime 2023 promet une fraîcheur intense, certainement influencée par le climat océanique nuancé par des influences méditerranéennes. Les sols variés, allant des argiles fines aux calcaires, confèrent complexité et minéralité au vin. Le Château de Pellehaut, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, applique des techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition, garantissant ainsi des vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer la Cuvée Pilaho, optez pour des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés ou même une salade de chèvre chaud pour accompagner la minéralité du vin. Les saveurs riches et herbacées des plats de la région occitane, comme la garbure, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fraîches et fruitées, accentuant le savoir-faire local.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C, sans nécessiter de carafage préalable. Lors de la dégustation, commencez par observer sa brillante robe jaune pâle. Humez ensuite ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre, avec une finale légèrement minérale qui reflète son terroir unique.