Vin Sud-Ouest Domaine Capdevielle - Noblesse d'Automne - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Capdevielle, situé dans le Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa "Cuvée Noblesse d'Automne" 2016 un vin blanc raffiné et élégant. Cette appellation, riche en diversité grâce à son terroir varié, bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'une influence pyrénéenne, favorable aux récoltes tardives qui développent des arômes de fruits mûrs et de miel. Le millésime 2016 est porteur d'une belle complexité et d'une bonne structure. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, marie tradition et innovation dans ses pratiques, garantissant une production de vins de haute qualité, en harmonie avec la nature.

Pour sublimer les nuances de ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats légèrement épicés et onctueux. Un poulet à la crème et aux morilles, des noix de Saint-Jacques poêlées à la fine herbe, ou encore un fromage persillé comme le Roquefort, mettront en valeur ses arômes généreux et sa texture veloutée. En hommage à sa région d'origine, des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu'un confit de canard, s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Noblesse d'Automne" 2016, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, laissez-vous séduire par ses parfums subtils de fruits exotiques et d'agrumes, puis savourez sa bouche ample et harmonieuse. Prenez le temps d'apprécier son final persistant pour une expérience sensorielle complète.