Vin Sud-Ouest Domaine de Montels - Louise - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Montels, situé dans la région dynamique du Sud-Ouest de la France, nous offre cette belle Cuvée Louise de 2016, un vin rouge empreint de la richesse de son terroir. La région Sud-Ouest est connue pour sa diversité de climats et de sols, influencée par l'océan Atlantique et les Pyrénées, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine de Montels, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition viticole, produit des vins qui témoignent de la passion et du savoir-faire de générations de vignerons. Leur approche respecte la tradition tout en incorporant des techniques modernes de vinification pour dévoiler toute la complexité du millésime 2016.

Pour accompagner cette Cuvée Louise, optez pour des mets qui sauront sublimer ses tanins veloutés et ses arômes généreux de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel du sud-ouest seraient des choix parfaits, car ils résonnent avec les saveurs intenses de ce vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, peuvent également renforcer l'harmonie gustative en soulignant les notes terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Louise à une température idéale de 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses complexités. Commencez par observer sa robe profonde, avant d'apprécier son bouquet riche et complexe au nez. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée et les tanins fondus qui conduisent à une finale persistante.