Vin Sud-Ouest Château Carrigou - Cahors Malbec à Albas - 2015

Avis Viniou

Le Château Carrigou nous présente ici une cuvée 2015 de Cahors, éclatant hommage au cépage Malbec, cultivé à Albas, dans la région envoûtante du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge se distingue par sa complexité et sa profondeur, avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de tanins soyeux. Le terroir de Cahors, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure exceptionnelle et un potentiel de garde impressionnant. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, a contribué à créer un vin puissant et équilibré. Le Château Carrigou, fort de son savoir-faire ancestral, s'inscrit dans la longue tradition viticole de Cahors, région vignoble reconnue pour ses influences à la fois océaniques et continentales, ainsi que pour son riche patrimoine culturel.

Pour magnifier ce Cahors, optez pour des plats riches et savoureux comme un confit de canard ou un cassoulet, emblèmes de la gastronomie du Sud-Ouest. Les viandes rouges grillées, les plats en sauce comme un boeuf bourguignon, ainsi que les fromages affinés accompagnent également merveilleusement ce vin robuste. Les saveurs terriennes et épicées du Malbec s'harmonisent parfaitement avec les plats au goût prononcé, offrant une symphonie gourmande en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ deux heures avant la dégustation pour révéler pleinement ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez les riches arômes de fruits noirs et d'épices avant de vous laisser séduire par son attaque généreuse et sa finale persistante.