Vin Sud-Ouest Château Jolys - Cuvée Jean - 2017

Avis Viniou

Le Château Jolys, niché au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France, est réputé pour ses vins blancs élégants et expressifs. Ce millésime 2017, issu de la cuvée Cuvée Jean, reflète parfaitement le caractère unique de son terroir. Le Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par les Pyrénées, ce qui favorise une maturation progressive et équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à développer des arômes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Château Jolys, avec son histoire riche et son expertise, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats délicats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un poisson grillé ou un poulet rôti à l’estragon seraient des choix parfaits. Les fromages à pâte molle, comme un camembert affiné, s'harmoniseront également avec sa rondeur en bouche. Pour un accord local, envisagez un foie gras du Sud-Ouest qui fera ressortir la subtilité de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C, permettant à ses arômes de se révéler pleinement. Avant de le déguster, un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis portez-le au nez pour apprécier ses effluves de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et florale.